Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10
Ingredienser
1,4 kg liten grönländsk hälleflundra
800 g couscous
400 g ärtor
500 g primörmorötter
10 g harissa
200 ml kärnmjölk
persilja
1 melon
Tillagningsinstruktioner
Tina den grönländska hälleflundran.
Krydda couscousen och låt den sjuda i 5 minuter under lock.
Skiva morötterna tunt och blanchera dem.
Tina ärtorna och blanda dem med morötter, couscous, hackad persilja och citronsaft.
Blanda harissan med yoghurt och kryddor och tillsätt lite citronsaft.
Stek fisken gyllenbrun på båda sidor.
Lägg couscousen på tallriken och hälleflundran ovanpå. Garnera med yoghurtsåsen.
