Ingredienser
20 flundrafiléer, meunière
2 broccolihuvuden
1 muskotnöt
1 dl kraftig kycklingbuljong
10 dl basmatiris
3 msk curry
1 dl soja
0,5 dl citronolja
1 röd chilifrukt
4 vitlöksklyftor
5 rosmarinstjälkar
5 timjanstjälkar
salt och peppar
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se alla aktuella produkter för detta receptetTillagningsinstruktioner
Skär broccolin i större buketter. Skär 10 buketter fint på mandolin och lägg i isvatten.
Ångkoka resten på svag värme till dess att den är mjuk – ca 10 min. Kör buketterna i matberedare och smaka av purén med riven muskot, salt och peppar. Värm purén före servering eller håll den ljummen.
Koka riset enligt anvisningarna och blanda det sedan med curry, sojasås, citronolja, finhackad chili och pressad vitlök.
Tillaga de frysta flundrafiléerna enligt anvisningarna på förpackningen. Ta ut flundran när det är 3 till 5 minuter kvar och strö över finhackad rosmarin och timjan. Låt den sedan lagas klar tillsammans med kryddörterna.
Servera genast tillsammans med de tunna broccoliskivorna, broccolipurén och curryriset.
