Ingredienser
4 torsk ryggbitar
4 skivor parmaskinka
1 knippe färsk basilika
1 vitlöksklyfta
Saft från 0,5 citron
0,5 kopp druvkärneolja
2 msk grovhackad parmesan
2 msk pinjenötter
små potatisar
blandade små salladsblad
salt och peppar
Tips
Grönländsk hälleflundra kompletteras bra av kryddor tack vare sin söta och något feta smak. Prova med kål, spenat eller inlagd svamp för att tillsätta lite knaprighet.
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se alla aktuella produkter för detta receptetTillagningsinstruktioner
Vispa basilika, vitlök, citronsaft, parmesan och pinjenötter. Tillsätt lite i taget av oljan för att få en tjock pesto.
Krydda med salt och peppar och smaka av med citronsaft.
Torka fisken med en pappershandduk, lägg en stor klick pesto på fisken och vira en skinkskiva runt fisken. Lägg fisken i en ugnsfast form, häll lite olja över och krydda med salt och peppar.
Tillaga i ugn i cirka 20–25 minuter vid 180 °C tills fisken är fast.
Lägg upp med små kokta potatisar, resten av peston och små salladsblad.
Tips
Grönländsk hälleflundra kompletteras bra av kryddor tack vare sin söta och något feta smak. Prova med kål, spenat eller inlagd svamp för att tillsätta lite knaprighet.
