Ingredienser
400 g gravad lax
mâchesallad (till dekoration)
Rågflingor
130 g rågmjöl
1 dl maltsirap
3 st äggvitor
havssalt
Syltlök och gurka
10 st röda pärllökar
1 st gurka
2 dl äppelcidervinäger
salt och peppar
Dijonnaise
2 dl majonnäs
3 msk dijonsenap
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se alla aktuella produkter för detta receptetTillagningsinstruktioner
Blanda rågmjöl, maltsirap och äggvitor till en tunn deg. Kavla ut degen på en bakplåt med bakplåtspapper i ett tunt, jämnt lager. Strö havssalt över och grädda i 160°C i cirka 20 minuter beroende på tjocklek. När degen tas ut ur ugnen klipps den i avlånga strimlor och pappret dras lätt av. Förvara i en lufttät behållare efter att de svalnat.
Skala löken och lägg den i vinägern med salt och peppar. Skala gurkan och skär den i tunna strimlor och sylta den tillsammans med löken i minst en timme.
Rör ihop majonnäs och dijonsenap och häll i en sprits.
Placera den gravade laxen ovanpå rågflingorna. Lägg syltlöken och gurkan ovanpå. Dekorera med dijonnaise och mâchesallad.
