Ingredienser
750 g gravad lax, Royal Greenland
3 st purjolökar
3 st morötter
3 st gul squash
3 st gurkor
3 dl kaprislag
3 dl honung
9 st inlagda jalapenos, finhackade
3 st vitlöksklyftor, krossade
300 g blåmögelost, gärna roquefort
5 st stjälkar basilika, grovt hackad
5 st stjälkar dragon, grovt hackad
salt och nymald peppar
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se alla aktuella produkter för detta receptetTillagningsinstruktioner
Skär purjolöken i långa bitar. Skölj och häll över kokande vatten. Låt dem dra i 10 minuter och svalna. Morötterna skalas och skärs i tunna strimlor på längden med en potatisskalare. Skär banden i 7 cm stora bitar och häll över kokande vatten. Låt dem dra i 6 min och svalna. Skär squash och gurka som morötterna och ställ åt sidan. Mixa kaprislagen med vitlök, honung och jalapeños. Smaka av lagen med salt och peppar. Vänd ned purjolök, squash, gurka och morot i lagen och låt dra i 15 minuter.
Lägg upp grönsaker och lax växelvis på matfolie. Lägg över en bit matfolie. Skär av kanterna. Ta av det ena lagret folie.
Lägg upp rätten försiktigt på en tallrik och ta av det sista lagret matfolie. Upprepas på alla tallrikar. Smula osten i småbitar och lägg bredvid.
Strö över basilika och dragon före serveringen.
