Royal Greenland
Sejryggfilé, u/ skinn, MSC
110-130g, enkelfryst, 5 kg, fryst
- Art Pollachius virens
- Artikelnummer 133110130
- Nettovikt inkl. glasering 5500 g
- Nettovikt exkl. glasering 5000 g
- Glasering (%) 8 - 12
- Hållbarhet (dagar) 540
- Hållbarhet Fryst
- MSC certifikatnummer MSC-C-50920
Sej fångas i Nordatlantens iskalla, rena vatten, där den långsamt utvecklar sin milda och något söta smak med mycket umami. Köttet är benvitt till rosa och har en fast och saftig konsistens som blir vackert snövitt och köttet delas i stora, fina lameller när det tillagas. Sej har ett naturligt högt innehåll av protein och jod.
Ryggbiten skärs ut från filéns ryggdel, vilket också är den tjockaste och magraste delen. Ryggbitar från sej är enhetliga i storlek och form, vilket gör dem perfekta för portionsservering eller bufféer.
Välj din grossist
Sejryggfilé, u/ skinn, MSC
Recept!
Recept!
Se alla våra recept här
Fångst
- Fångstområde Nordöstatlanten (FAO 27)
- Fångstmetod Krokar och linor, Trålar, Notar, Nät/garn
