Kalagratiini, parsakaalia ja omenoita
Valmistusaika: 25 minuuttia
Annoksia: 10
Valmistusaineet
1–1,5 seitifileetä
2 kg parsakaalia
100 g sipulia
500 g omenoita
½ persiljanippu
300 g parmesaaniraastetta
5 dl kermaa
suolaa ja pippuria
Valmistusohje
Ryöppää parsakaali nopeasti suolavedessä ja valuta hyvin. Hienonna sipuli, leikkaa omenat suuriksi kuutioiksi ja kääntele ne parsakaalin ja persiljasilpun joukkoon.
Aseta seitifileet uuninkestävään vuokaan ja levitä vihannesseos tasaisesti niiden päälle. Jos seitifileet ovat paksumpia kuin 1 cm, suosittelemme leikkaamaan ne suikaleiksi. Sekoita parmesaaniraaste, kerma, suola ja pippuri, ja kaada seos kalapalojen päälle.
Paista 225 asteessa noin 10–12 minuuttia tai kunnes kastike on kauniin kullanruskea.
Vinkki!
Sopivat lisukkeet:
Parsakaali-omenatuoresalaatti, johon käännellään sekaan sitruunamehua, oliiviöljyä, hienonnettua persiljaa, suolaa ja pippuria.
