Inspiration till julbordet för professionella kök
Både jul och nyår står för dörren och som alltid är det dags för lite extra lyx på menyn.
Allt från delikat hälleflundra till spröd VÄSTERHAVS rödspätta, stora fina grönländska räkor och snökrabbor, silkeslena laxskivor, smakrik torsk eller rågmjölspanerad sill. Det finns många möjligheter.
Det är något lyxigt och dekadent över fisk och skaldjur. Framför allt vid jultid.
Fisk och skaldjur är för många riktiga klassiker på det traditionella julbordet och på nyårsmenyn. Därför har vi samlat inspiration med en twist för välsmakande högtider till alla kök. Även om julen är traditionernas tid – och många förväntar sig och kräver de traditionella julrätterna – så tycker vi att det samtidigt är viktigt att ha tidens trender i åtanke.
Hållbarhet står högst upp på dagordningen och även i våra recept. Därför har vi utvecklats 15 klassiska rätter med en modern tvist och med focus på:
- Innehåller säsongens råvaror
- Innehåller baljväxter
- Minimerar matsvinn, bland annat genom att använda hela råvaran
Se alla recept nedan och låt dig inspireras till vad du kan servera under de kommande jularrangemangen och vad du kan göra för att utmana de traditionella rätterna och ge julmaten en extra skjuts. Läs mer om produkterna i vår produktkatalog på nätet.
