Fakta om fisk

Vi älskar fisk och skaldjur och vill dela vår kunskap och expertis med dig.

• Fisk och skaldjur och hälsa
  Fisk och skaldjur innehåller hälsosamma näringsämnen, som omega 3-fettsyror, selen, jod och D-vitamin. Just dessa näringsämnen kan det vara svårt att få i sig tillräckligt av genom andra livsmedel.
• Varför välja fryst fisk och frysta skaldjur?
  Vi erkänner: Ingenting går upp mot nyfångad fisk som serveras direkt på tallriken. Men det är inte många av oss som har tillgång till så färska råvaror och bland proffsen i branschen är färskfrysta produkter att föredra framför färska produkter några få dagar efter fångst.
• GLASERING? VAD? VARFÖR?
  Glasering är ett skyddande lager av fryst vatten som hjälper till att bevara fiskens fräschör – men se till att du inte betalar för vattnet!
• Rökvaror UTAN RISK för tillväxt av listeria
  Genom strikt kvalitetsstyrning, produktutveckling och dedikerad forskning i samarbete med DTU Fødevareinstituttet har Royal Greenland eliminerat risken för tillväxt av den farliga listeriabakterien i våra rökta produkter.
• Guide: Begrepp och beskrivningar på räkor
  Det finns många olika begrepp och beskrivningar att förhålla sig till när man arbetar professionellt med räkor. Och här är det viktigt att hålla tungan rätt i munnen – särskilt när man pratar kvalitet och priser. För man ska vara medveten om att man jämför ”äpplen och äpplen”. Vi har samlat några av de viktigaste punkterna i en guide nedan.