Reker med skall
Fersk, deilig - og rett fra naturens egen fryser!
Grønlandske reker er blant de mest delikate i verden, fordi det iskalde vannet får rekene til å vokse sakte, noe som gir dem god tid til å utvikle smak og en deilig sprø tekstur.
Hos Royal Greenland finner du et bredt utvalg av grønlandske skjellreker i flere forskjellige størrelser.
Rekefiske på Grønland
Royal Greenlands reker med skall fanges av våre egne trålere utenfor kysten av Grønland. De store trålerne er faktisk toppmoderne flytende fabrikker som fanger, sorterer, koker, fryser og pakker rekene om bord. Dette sikrer et ferskt produkt der den gode kvaliteten bevares på best mulig måte. Når de store trålerne drar inn garnet, skylles og sorteres rekene, og deretter kokes de i noen minutter. Deretter pakkes rekene og fryses ned og lagres i skipets store fryserom. I praksis tar det bare noen få timer fra fangst til innfrysing av det ferdige produktet. Dette sikrer et svært ferskt produkt av høy kvalitet.
Det grønlandske rekefisket er godt regulert gjennom kvoter, og Royal Greenlands trålere er utstyrt med bifangstseparatorer og rømningspaneler for å minimere bifangst i samsvar med grønlandsk lovgivning.
Kontakt oss
Kontakt Royal Greenland for mer informasjon om produktene og tjenestene våre. Vi er her for å hjelpe deg med å finne de riktige produktene til kjøkkenet ditt.
