Fordelene ved omega 3

Hvad er omega 3-fedtsyrer?

Omega 3-fedtsyrer er en gruppe flerumættede fedtsyrer, der er essentielle for kroppen. Andre typer fedt kan kroppen selv danne ud fra andre fedtstoffer eller fødevarer, men med omega 3 er det anderledes – her skal fedtsyrerne komme fra den mad, vi spiser.

For at forstå, hvordan omega 3 virker i kroppen, er det vigtigt at vide, at der findes forskellige typer omega 3-fedtsyrer. De mest almindelige er:

Eicosapentaensyre (også kaldet EPA) og docosahexaensyre (DHA)

-       De kommer begge fra fisk og kaldes derfor også "marine omega 3-fedtsyrer".

Alfa-linolensyre (ALA)

-       Kommer hovedsagelig fra vegetabilske olier og nødder, men kan også findes i mange andre fødevarer.

En af de fisk, der indeholder flest naturligt forekommende omega 3-fedtsyrer, er hellefisken med hele 2,36 g omega 3 pr. 100 g.

Læs mere om vores hellefisk her

Hvad bruger vi dem til?

Når fedtsyrerne EPA og DHA optages i kroppen, omdannes de til såkaldte eicosanoider og indgår som byggesten i vores cellemembraner. Her påvirker de funktionen af cellereceptorerne i membranerne. Med andre ord, udgør de startstedet til at producere de hormoner, der regulerer blodpropper, arterievæggenes fleksibilitet og betændelsestilstande. De binder sig også til receptorerne i de celler, der regulerer genetiske funktioner. ALA omdannes til andre eicosanoider end EPA og DHA, og den interne balance mellem de forskellige eicosanoider er vigtige for en række reaktioner i vores stofskifte.

Hvorfor er de så gode?

På grund af omega 3-fedtsyrernes virkning i vores krop er de blevet kædet sammen med forebyggelse af hjertesygdomme og regulering af en række andre tilstande, f.eks. kronisk leddegigt.

Den stærkeste sammenkædning med en helbredsmæssig fordel findes inden for forskning i hjertesygdomme. Her har forskerne fundet frem til, at omega 3-fedtsyrer medvirker til at stabilisere hjerterytmen og nedsætter risikoen for potentielt farlige hjerterytmeforstyrrelser. Andre undersøgelser har vist, at fedtsyrerne er med til at forebygge overlevende efter hjertetilfælde, får yderligere hjerte- eller slagtilfælde.

Fisk er nøglen til de sunde omega 3-fedtsyrer

Fisk er en af de fødevarer, der har det største naturlige indhold af omega 3-fedtsyrer, og da fisk fra naturens hånd også har et lavt fedtindhold og et højt proteinindhold, er det ikke kun en god kilde til de sunde fedtsyrer, men en meget sund spise i almindelighed.

Der er også vigtige forskelle på de forskellige typer omega 3-fedtsyrer: Den ene kan ikke erstatte den anden, og ingen af dem kan opfylde alle vores behov alene. Selv om det er muligt at omdanne plantebaseret omega 3 til marine omega 3-fedtsyrer, er det sjældent særlig effektivt, og det er derfor vigtigt at få marine omega 3-fedtsyrer som en del af en sund, afbalanceret kost.

Læs mere om fisk og skaldyr i forhold til helbredet her