Friske skrubber hele sæsonen med lille udsmid
Royal Greenland har indgået kontrakter med danske fiskere for at sikre forsyninger af friske skrubber fra Østersøen til vores fabrik i Koszalin gennem hele sæsonen. "Helt konkret har det resulteret i en høj produktkvalitet, en stabil forsyning, fuld sporbarhed, en kortere transport og stort set intet udsmid," udtaler indkøbschef Michael Engbjerg.
Af Kristine Kragkær WadsholtIfølge Det Internationale Havundersøgelsesråd (ICES) er skrubben, som er en ikke-reguleret art, genstand for et væsentligt udsmid i både Nord- og Østersøen. Det store udsmid skyldes, at skrubben ofte fanges som bifangst i andre fiskerier efter fladfisk og bundarter og således udsmides straks efter fangsten. Derfor findes der i dag ikke nogen komplette data om den samlede fangst af arten.
Royal Greenland glæder sig over initiativerne i reformen af den fælles fiskeripolitik i EU, som sigter mod et velforvaltet og bæredygtigt fiskeri i Europa uden udsmid. Reformen træder i kraft i 2014.
Kontraktfiskeri efter skrubber– en kæmpe succes
Royal Greenland har ikke sit eget fiskeri efter skrubber, men har i mange år indkøbt en væsentlig del af de samlede landinger af skrubber fra Østersøen til forarbejdning i Koszalin i Polen. I den seneste fangstsæson blev der taget initiativ til at begynde at opkøbe de friske skrubber direkte fra fiskerne, og det tætte samarbejde er blevet en stor succes for begge parter.
Der indgås nye kontrakter hver sæson, hvor Royal Greenland tilbyder en fast pris for en nærmere fastsat kvalitet og mængde pr. fartøj, og koordineringen mellem fartøjerne sker fra fabrikken alt efter kapaciteten på fileteringslinjen. Denne tætte kontakt og det direkte samarbejde ansporer både fiskerne og fabrikspersonalet til at samarbejde om at optimere produktkvaliteten.
Kvalitetsparametrene:
- Friskhed – Fiskerne må maks. være 3 dage på havet inkl. transporttid
- Kølekæde – Fisken skal pakkes med is straks efter fangsten
- Størrelse – Nettet i fangstredskaberne skal være optimeret til målarternes størrelser
- Fuld sporbarhed – Alle oplysninger om det nøjagtige fangstområde og fangsttidspunkt skal følge fisken
- Eventuelt udsmid skal begrundes – retningslinjen er, at udsmid ikke accepteres.
Fisken skal fanges i et blandet fiskeri med f.eks. torsk i Østersøen, og fiskerne kan frit vælge, om de vil lande deres fangst i Polen, Sverige eller Danmark, alt efter den valgte fiskeplads. Royal Greenland arrangerer transporten direkte fra kajen, hvor fisken losses fra fartøjet.
"Denne nye måde at indkøbe fisken på har givet os en meget bedre råvare; fiskerne ved, at de får en god pris, hvis kvaliteten er i top – og vi kan styre tilgangen af friske forsyninger til fabrikken," siger Michael Engbjerg og tilføjer:
"Vi ved, at nogle fiskere især smider de små skrubber ud, fordi prisen historisk set har været lav. Nu kan vi betale en god pris og aktivt medvirke til at bekæmpe udsmid."
Fremtidsperspektivet
På baggrund af den gode start på kontraktfiskeriet efter skrubber arbejder Royal Greenland nu på at etablere samme type samarbejde i andre nordatlantiske områder for andre relevante arter.
