Tid:30 min.
Portioner:4
Tid:30 min.
Portioner:4
Ingredienser
100 g stenbiderrogn
40 g. rygeost
1 stk. hjertesalat eller anden grøn salat - skåret i strimler
1 spsk. dild plukket i små stykker
1 spsk. brøndkarse
2-4 grønne asparges, skåret på skrå i skiver
20 g. hakkede hasselnødder
Grøn olie:
1 lille bundt dild
1 lille bundt purløg
1 lille bundt persille
1-2 dl. rapsolie eller solsikkeolie
Fremgangsmåde
Grøn olie:
Bland dild, persille, purløg og olie grundigt.
Si den grønne olie gennem et kaffefilter eller lignende.
Fordel 1-2 teskefulde rygeost i en cirkel i en bred, lav skål
Dryp grøn olie rundt om randen af rygeosten.
Anret salat, kål og dild på toppen, så ost og olie stadig er synlig.
Top salaten med stenbiderrogn.
Pynt med hakkede hasselnødder og skiver af asparges.
