Ingredienser
800 g varmrøget hellefiskefilet
400 g rygeost
3 dl fløde
1 tsk. stærk chilisauce
1-2 fed hvidløg
Saft og skal af 1 usprøjet citron
300 g skyllet grønkål
300 g spidskål
2 bdt. radisser
12 skiver rugbrød
1 dl olie
salt og peber
Tip
Denne opskrift er den del af vores vinterfolder 2016. Find den under Fakta- og inspirationsmateriale.
Fremgangsmåde
Rør rygeost, fløde og chilisauce sammen. Tilsæt citronsaft og revet citronskal, hvidløg, salt og peber (cremen kan evt. kommes i en sifonflaske med én patron, hvis man ønsker en mere luftig skum).
Snit de to slags kål i fine strimler og skær radiserne i skiver. Rugbrødet skæres i tern og ristes i ovnen ved 160 grader i ca. 14 minutter, eller til de er sprøde.
Anret i glas, hvor de forskellige ingredienser lægges lagvist. Top med plukket hellefisk.
Tip
Denne opskrift er den del af vores vinterfolder 2016. Find den under Fakta- og inspirationsmateriale.
