Ingredienser
2 hellefiskfileter
1 chili, finthakket
3 spsk citronsaft
2 spsk sesamfrø
1/4 bundt purløg, finthakket
1 spsk kapers, knust
rød radise i tynde skiver
3 syltede rødløg
2 mangoer
2 avocadoer
4 grønne æbler
2 røde peberfrugter
Tip
Serveres med appelsin- eller hindbærvinaigrette.
Fremgangsmåde
Bland hellefisk, chili, sesamfrø, purløg og kapers i tern, og krydr med salt, sukker og citronsaft.
Skær syltede rødløg, mango, avocado, grønne æbler og røde peberfrugter i tern, og mariner dem i citronsaft for at bevare farverne.
Anret en rund form på tallerkenen, og fyld den ene side med de hakkede frugter og grøntsager og den anden side med hellefisktatar for at danne en cirkel. Pynt med fintsnittede radiser.
Tip
Serveres med appelsin- eller hindbærvinaigrette.
