Ingredienser
10 stegte sildefileter
10 skiver mørkt brød med kerner
1 stort spidskål
200 g vild quinoa, udblødte og kogte
10 stilke bredbladet persille
1 dl citronolie
1/2 dl citronsaft
2,5 dl skyr
2,5 dl pickles
250 g ærter
3 tsk karry
evt. dild til pynt
salt og peber
Tip
Varm evt. fisken direkte fra frost i ovnen ved 230°C i ca. 9 minutter.
Fremgangsmåde
Tilbered fisken som anvist på emballagen.
Snit spidskålen fint og vend det med quinoa, fintsnittet bredbladet persille, citronolie og citronsaft. Smag til med salt og peber.
Rør skyren med pickles, ærter og karry og smag til med salt og peber.
Grill eller rist brødet og fordel den marinerede kål derpå. Læg en fisk på hver skive og afslut med skyr-remouladen. Server straks. Pynt evt. med frisk dild.
Tip
Varm evt. fisken direkte fra frost i ovnen ved 230°C i ca. 9 minutter.
