Tid:45 min.
Portioner:10
Tid:45 min.
Portioner:10
Ingredienser
20 stk. VESTERHAVS rødspætter - naturel
2 kg små kartofler
1 dl garam masala
1/2 dl vegetabilsk olie
1 stk. mellemstor bolchebede
1 stk. mellemstor gul bede
1 stk. fennikel
5 dl fløde
1 stk. citron
evt. stegt grønkål og kørvel til pynt
salt og hvid peber
Fremgangsmåde
Rør fløde og citronsaft sammen og smag til med salt og peber. Sæt fløden på køl.
Kog kartoflerne i 12 min. i saltet vand. Hæld vandet fra og vend kartoflerne med olie, garam masala, salt og peber. Bag dem i ovnen i 20 min. ved 200°C.
Snit beder og fennikel fint og vend dem med den syrnede fløde.
Rul de optøede rødspætter, krydr med salt og damp dem i ovnen i 5 min. ved 175°C.
Server straks, evt. med stegt grønkål og kørvel.
