Ingredienser
10 stk. panerede rødspætter
5 stk. løg
3 spsk. olivenolie
1/2 dl æbleeddike
1/2 dl fjerkræbouillon
2 spsk. grov sennep
2 spsk. sød sennep
1 spsk. akaciehonning
1 spsk. creme fraiche 38%
2 stilke bredbladet persille
1500 g blandede grøntsager (f.eks. squash, rød peber og auberginer)
4 dl sataysauce
basilikum
salt og peber
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se produkter, som egner sig til denne retFremgangsmåde
Løgene skrælles, skæres i både og sauteres i olie i 8-10 min. ved svag varme. 1/2 dl eddike tilsættes og der sauteres 3 min. mere. Bouillonen hældes ved og løgene afkøles.
Vend sennep, honning, creme fraiche og finthakket persille med de afkølede løg og smag til med salt og peber.
De frosne rødspætter tilberedes efter anvisning på emballagen.
Grønsagerne skæres i grove stykker og grilles på en pande i ca. 3 min. på hver side.
De varme grøntsager vendes med sataysauce og basilikumblade.
Server straks med de varme fisk og løgkompot.
