Pandestegt hellefisk med soja reduktion

Fremgangsmåde

Steg hellefisken på en pande og hold den derefter varm i ovnen.

Sojaen reduceres sammen med snittet chili og revet ingefær på en varm pande. Smag til med sukker.

Pil løgene og karamellisere dem på en pande.

Grøntsagerne rives i lange og tynde strimler, kål plukkes og ristes.

Rist og knus hasselnødderne.

Riv flager af parmesan. Gem til pynt.

Anret sojasauce på en tallerken, og tip tallerken for at skabe dråber, der løber ned fra den. Anret fisken og grøntsagerne i en halv cirkel.

Drys til sidst med ristede hasselnødder + parmesanflager.