Tid:30 min
Portioner:4
Tid:30 min
Portioner:4
Ingredienser
300 g koldtvandsrejer, kogte og pillede
300 g koldtvandsrejer, med skal
2 hummere, kogte
3 snekrabbesektioner
100 g stenbiderrogn
tårn i 2 eller 3 etager til præsentation
2 limefrugter
1 citron
dild
valgfrit: dressing, baguette eller salat
Fremgangsmåde
Optø de frosne skaldyr. Vi anbefaler, at det langsomt optøes natten over i køleskabet i op til 48 timer.
Flæk hummerne og knæk kløerne, så kødet let kan fjernes.
Kom stenbiderrogn i en skål.
Anret skaldyrene oven på is og pynt med citron- og limekiler og dild.
Servér med dressing, brødskiver og en salat ved siden af.
