Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10
Ingredienser
1 kg skiveskåret koldrøget laks
250 g sort stenbiderrogn
2 kg små, vaskede kartofler
500 g bacon i skiver
10 stk. æg
1 bdt. dild
1 l skyr
salt og peber
Fremgangsmåde
Steg baconen sprød i ovn mellem to stykker bagepapir (baconen skal ligge enkeltvis og ikke overlappe).
Steg i 15-20 min. ved 200 °C. Læg herefter baconskiverne på fedtsugende papir, og lad dem køle af.
Kog kartoflerne i letsaltet vand til de er møre, ca. 15 min. Halver dem og hold dem lune.
Kog æggene i 7 min., pil dem og skær dem i kvarte.
Rør skyren med grofthakket dild og smag til med salt og peber.
Bræk baconskiverne i mindre stykker og anret dem med de lune kartofler, skyr, æg og laks.
Pynt med sort stenbiderrogn og server straks.
