Tid:20 min.
Portioner:10
Tid:20 min.
Portioner:10
Ingredienser
800 g gravad hellefisk
4 stk fennikel
1 bdt. kørvel, hakkes groft
4 fed hvidløg, rives fint el. knuses
1/2 dl god olivenolie
skal og saft fra 2 citroner
1/2 dl pastis, ouzo el. richard (kan udelades)
salt og peber, frisk fra kværn
Fremgangsmåde
Hellefisken lægges taglagt på et fad.
Fenniklen snittes meget fint på mandolin og vendees grundigt med de øvrige ingredienser. Smag til med salt og peber og anret fennikelsalaten på fadet. Serveres som en del af en fiskebuffét eller som en forret med lunt brød og smør.
