Ingredienser
10 stk. fyldte rødspætter med rejer og broccoli
2 stk. spidskål (ca. 800 g)
200 g grønkål
100 g reven parmesan
1 stk. usprøjtet citron, skal og saft
1 bdt. kruspersille
1 stk. groft brød
evt. ærteskud til pynt
salt og peber
Fremgangsmåde
De frosne, fyldte rødspætter tilberedes efter anvisning på emballagen.
De yderste blade af spidskålen pilles fra og resten snittes. Grønkålen snittes fint og alt kålen skylles i koldt vand. Kålen dryppes af i en si.
Citronskal og parmesan rives fint, kruspersillen skylles og hakkes groft og saften af citronen presses. Alle ingredienserne blandes med kålen i en stor skål og smages til med friskkværnet peber og lidt salt (ikke for meget salt, da parmesan virker som salt i retten).
De fyldte rødspætter serveres med salaten samt et groft brød. Pynt evt. med ærteskud.
