Ingredienser
10 fyldte rødspætter med rejer og broccoli
2 knoldselleri
½ dl olivenolie
6 fed hvidløg, rives fint el. knuses
500 g blommetomater
2 rødløg
½ dl citronsaft
5 stilke bredbladet persille, hakkes groft
1 rød chili, finthakket uden kerner
Salt og peber, frisk fra kværn
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se produkter, som egner sig til denne retFremgangsmåde
Sellerien skrælles og skæres i skiver á ca. 1 cm. (brug evt. pålægsmaskine). Olivenolien røres sammen med halvdelen af hvidløgene. Selleriskiverne udstikkes og pensles med olien. Skiverne krydres med salt og peber og bages i en forvarmet ovn, til de er møre ca. 15 min. v. 190°C.
Tomater, rødløg, citronsaft, persille, resten af hvidløgene og chili røres sammen og smages til med salt og peber.
Fiskene sættes i en forvarmet ovn og bages 25 min. v. 190°C. Selleriskiverne grilles 1 min. på hver side og anrettes med tomatsalsa samt de varme fisk.
