Ingredienser
700 g røget torsk
20 stk. tørrede rispapir
500 g groftsnittet icebergsalat
100 g peanuts
200 g rejer
2 dl satay sauce
1 dl mayonnaise
1 stk. agurk i stave
10 stilke thai basilikum eller anden krydderurt fx koriander, alm. basilikum eller lign.
Sursød-dip
3 dl sursød chilisauce
½ dl ristet sesamfrø
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se produkter, som egner sig til denne retProduktkatalog!
Produktkatalog!
Se produkter, som egner sig til denne retFremgangsmåde
Mayonnaise og satay sauce røres sammen og kommes i en sprøjtepose.
Rør de afkølede, ristede sesamfrø sammen med chilisaucen.
Dyp rispapirarkene et ad gangen i kogt og let afkølet vand ca. 8 sekunder alt efter vandtemperaturen. Læg rispapiret på et rent, hårdtopvredet, fugtigt viskestykke. Læg 3-4 rejer på midten af papiret. Dernæst 1-2 skiver røget torsk og til sidst salat, agurk, basilikum og peanuts. Kom dressing ovenpå salaten og fold dem stramt til små ruller. Serveres med sursød-dip.
