Portioner:10
Portioner:10
Ingredienser
800 g. stillehavskulmule tern
1 spidskål
3 l. kokosmælk, vi brugte aroy-d
3 bouillonterninger, fisk
3 spsk. gul karrypasta
500 g. ekstra fine ærter
100 g. syltet ingefær
200 g. ærteskud
vegetabilsk olie
salt og peber, frisk fra kværn
Fremgangsmåde
Skær spidskålet i tynde strimler og hak det groft.
Sauter karrypasta i lidt olie med hakket ingefær 3-4 min. Tilsæt kokosmælk og bouillonterninger, og lad det simre, til kokosmælken begynder at tykne 15-20 min. Tilsæt spidskål, de optøede fisk og ærter, og lad suppen simre 8 min.
Smag til med salt og peber, drys med ærteskud og server straks.
