Tid:40 min.
Portioner:10
Tid:40 min.
Portioner:10
Ingredienser
30 stk. fiskenuggets af alaskasej, glutenfri panering
800 g. mungbønner
2 bouillonterninger, grøntsag
800 g. ekstra fine ærter, fra frost
500 g. babyspinat
3 dl. soyasauce
2 dl. citronolie
100 g. friskrevet ingefær
salt og peber, frisk fra kværn
lidt rapsolie
Fremgangsmåde
Kog bønnerne 30 min. i vand tilsat bouillonterninger.
Hæld kogende vand over de frosne ærter og lad dem trække 4 min.
Varm fiskene i ovn, direkte fra frost, ca. 14-16 min v. 180 C.
Sving spinaten rundt på en varm pande i lidt olie, og krydder med salt og peber.
Hæld væden fra bønner og ærter og vend dem med spinat, soya, citronolie og ingefær.
Smag til med salt og peber og server straks med de varme fisk.
