Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10
Ingredienser
10 stk. fiskefrikadeller, 60 g, optøede
2 stk. romainesalat, skyllet
500 g kogte, drænede kidneybønner
1 kg små vaskede kartofler
1 dl koldpresset rapsolie
1/2 dl citronsaft
2 spsk. dijonsennep
salt og peber
Fremgangsmåde
Bland rapsolie, citronsaft, dijonsennep, salt og peber sammen til en ensartet masse.
Kog kartoflerne i saltet vand, til de er møre – ca. 12 min. Hæld koldt vand på kartoflerne og lad dem køle helt af.
Flæk kartoflerne og grill dem på en pande ved høj varme i ca. 2-3 min. på hver side.
Hak salaten groft og vend sammen med kartofler, bønner og dressing.
Server med de optøede fiskefrikadeller
