Ingredienser
Danske VESTERHAVS rødspætter med fersken og blå ost
10 stk. danske VESTERHAVS rødspætter, ¼ fileter
3-4 stk. ferskner eller nektariner
250 g blå ost, fx blå kornblomst
1 bk. karse
1 stk. citron
10 skiver rugbrød
salat til pynt
salt og peber
Danske VESTERHAVS rødspætter med wasabihummus og bagt knoldselleri
10 stk. danske VESTERHAVS rødspætter, ¼ fileter
1 stk. knoldselleri
2 stk. chili
1 dl olie
1 ds. kikærter, drænede og skyllede
1 spsk. tahin
1-2 fed hvidløg
1 dl olivenolie
1 stk. citron
1 tsk. stødt spidskommen
2-3 spsk. wasabi (efter smag)
10 skiver rugbrød
salat til pynt
bredbladet persille
radiser i skiver
salt og peber
Danske VESTERHAVS rødspætter med fetacreme og honninggulerødder
10 stk. danske VESTERHAVS rødspætter, ¼ fileter
5 stk. gulerødder
2 spsk. honning
250 g feta
2 dl yoghurt 10 %
1 bdt. persille hakket
10 skiver rugbrød
salat til pynt
timian til pynt
salt og peber
Fremgangsmåde
Danske VESTERHAVS rødspætter med fersken og blå ost
Tilbered de frosne danske VESTERHAVS rødspætter efter anvisningen på emballagen.
Skær fersknerne i små både. Smuldr osten i en skål og tilsæt revet citronskal og -saft, hakket karse og peber. Vend blandingen let med ferskenbådene (gem nogle til pynt).
Anret de lune rødspætter på rugbrød med lidt salat under og top med fersken-osteblandingen, flere ferskenbåde og karse.
Danske VESTERHAVS rødspætter med wasabihummus og bagt knoldselleri
Tilbered de frosne danske VESTERHAVS rødspætter efter anvisningen på emballagen.
Skær knoldselleri i stave og chili i tynde skiver. Vend knoldsellerien med chili og olie og bag dem i ovnen ved 200°C i ca. 35 min. til de er gyldne og sprøde.
Blend kikærter, tahin, hvidløg, olivenolie, citronsaft og -skal, spidskommen og wasabi til en grov masse. Smag til med salt og peber. Tilsæt evt. lidt vand, hvis hummussen er for tyk.
Anret de lune rødspætter på rugbrød med lidt salat under og top med wasabihummus og bagt knoldselleri. Pynt til sidst med radiser og bredbladet persille.
Danske VESTERHAVS rødspætter med fetacreme og honninggulerødder
Tilbered de frosne danske VESTERHAVS rødspætter efter anvisningen på emballagen.
Skær gulerødderne i kvarte på langs og damp dem i en gryde med ½ dl vand og honning i ca. 2-4 minutter, til de stadig er sprøde.
Rør feta, yoghurt, persille, salt og peber sammen til en creme.
Anret de lune rødspætter på rugbrød med lidt salat under. Læg fetacreme på, top med gulerødder og pynt med timian.
