Tid:20 min.
Portioner:10
Tid:20 min.
Portioner:10
Ingredienser
20 stk. Butterdejs snacks
20 stilke timian til pynt
Chilimayonnaise
2 rød chili
500 g. vegetabilsk neutral olie
50 g. pasteuriserede æggeblommer
1 spsk. dijonsennep
25 g. limesaft
10 g. fint salt
hvid peber, frisk fra kværn
Fremgangsmåde
Butterdejs snacks tilberedes direkte fra frost i ovn 10-12 min. v. 200°C.
Chilimayonnaise
Flæk chilierne og skrab kernerne ud, blend dem med olien 3 min. og sigt olien.
Blend i en foodprocessor æggeblommer, sennep, limesaft og salt. Tilsæt chiliolien i en tynd stråle, mens foodprocessoren kører.
Smag mayonnaisen til med peber og sæt den på køl.
