Skaldyr i lage - hurtigt, let og lækkert
At putte skaldyr i lage er en af de bedste måder at bevare råvarens naturligt høje kvalitet. Hos Royal Greenland har vi mange års erfaring med denne produktionsmetode, som kræver nænsomhed og stor grundighed for at opnå det bedste slutprodukt – smukke, friske skaldyr med en naturlig og balanceret smag.
Skaldyr i lage er lette at gå til og sparer tid i det professionelle køkken. Produktet er klar til brug efter lagen er hældt fra og kræver ingen yderligere tilberedning eller optøning. Derudover bevarer lagen både smag, farve og konsistens.
Fantastiske råvarer
Vi lægger stor vægt på at bruge de absolut bedste råvarer, fordi vi ved at et produkt aldrig kan blive bedre end den råvare det er lavet af. Derfor består vores lagesortiment af et bredt udvalg af de lækreste skaldyr fra hele verden – faste og saftige koldtvandsrejer fra Grønland og Canada, smukke rødorange krebsehaler fra Kina og store, sprøde vannameirejer fra Thailand. Råvarerne kommer både fra vores eget fiskeri og fra faste leverandører som arbejder under en streng code of conduct, som blandt andet stiller krav til miljøpåvirkning og arbejdernes forhold. I sortimentet findes også forskellige typer af seafood mix, surimi, muslinger og forskellige typer af skaldyr i smagssatte lager og olier.
