Torsk fra Atlanterhavet
17.11.2015
Torsk fanges i både Atlanterhavet og Stillehavet og er en populær spise, der er kendt for sin milde smag og sit saftige, hvide kød. Men der er forskel på fisken alt efter, hvor den er fanget.
Torsk findes i både en atlanterhavs- og en stillehavsudgave. En af forskellene på de to er det latinske navn, som for eksempel bliver oplyst i ingredienslisten. På den måde, kan man lettere skelne mellem dem. En anden forskel er, at stillehavstorsken lettere kan blive tør ved tilberedning. Det kan have stor betydning i køkkenet. Derfor anbefaler Royal Greenland torsk fra Altanterhavet.
