Fabrikken i Ilulissat producerer hellefiskefileter igen
Efter ti år har Royal Greenlands fabrik i Ilulissat genoptaget produktion af hellefiskefileter i vinterperioden. Før blev den eftertragtede fisk pakket som hel-frossen, og i isfrie perioder sendt til produktion i Qasigiannguit.
Af Inga Egede, ineg@royalgreenland.comProduktionen af fileter på fabrikken i Ilulissat begyndte efter af det danske fødevaredirektorat gav fabrikken en autorisation.
- Vi begyndte med produktionen den 9. marts 2020 og har nu haft en haft god indkøring. Det ser flot ud, og vi er meget glade. Det er helt i overensstemmelse med Royal Greenlands strategi om øget værdiforædling, siger driftschef for hellefisk, Niels Ole Møller.
I de sidste ti år er hellefisk fisket i vinterperioden i Isfjorden ved Ilulissat blevet pakket og solgt som hel-frosne fisk efter de blev indhandlet til fabrikken i Ilulissat, og i de isfrie perioder er fisken blevet transporteret til Royal Greenlands fabrik i Qasigiannguit, hvor de produceres som fileter.
- I den isfrie periode vil vi fortsat transportere hellefisk dertil, påpeger Niels Ole Møller.
Der er omkring 20 medarbejdere beskæftiget i hellefiskeproduktionen i fabrikken i Ilulissat, som kan gå fra et hold til to-holds skift afhængig af mængderne der landes. Nu producerer fabrikken fileter, friller, hoveder, haler, J-Cut (hoved og halekappet) og HOG (Hel hellefisk uden indvolde) hellefisk.
Ilulissat rummer også verdens største rejefabrik, der inklusive medarbejderne i hellefiskefabrikken, har 130 medarbejdere.
